Arroz com amêndoas e Champagne

Para acompanhar refeições especiais, como a ceia de Natal ou de Ano Novo, até o arroz do dia a dia fica com cara de festa!

  Rendimento:

8 porções

 Ingredientes:

.  3 colheres (de sopa) de azeite
.  1 cebola grande
.  2 dentes de alho
.  3 xícaras (de chá) de arroz, lavado e escorrido
.  5 xícaras (de chá) de Champagne ou outro espumante seco
.  150 g de uvas passas brancas
.  200 g de amêndoas em lascas
.  Sal a gosto

Modo de Preparo:

Pique a cebola em pedaços pequenos, e corte os dentes de alho em lâminas. Aqueça o azeite, e doure a cebola e o alho. Acrescente o arroz e refogue. Junte o vinho e o sal, espere levantar fervura e deixe em fogo baixo, para cozinhar.

Quando estiver quase seco, cubra com as passas, até o final do cozimento do arroz. Desligue o fogo, e deixe o arroz descansar, na panela tampada, por uns 15 minutos.

Solte o arroz com um garfo, misturando as passas. Acrescente as amêndoas, e sirva.

 Harmonização:

Claro que você pode servir o mesmo espumante usado na receita, mas, na realidade, a harmonização depende de qual prato esse arroz estará acompanhando. Então, se você quiser ver nossas dicas de harmonização para a ceia de Natal, clique aqui.

Para escolher qual espumante usar nessa receita, lembre-se de uma máxima, a respeito do uso de vinhos na culinária: não utilize como ingrediente um vinho que você não serviria em taça. Se quiser ler mais sobre esse assunto, clique aqui.




Quem somos

 

O Tintos&Tantos nasceu em 2013, e em seu pouco tempo de vida, já se tornou uma referência no mercado editorial de vinho, nacional e internacionalmente.

 

Para contar quem somos, primeiro vamos dizer quem nós não somos. Não somos um blog de vinhos. Não somos críticos de vinhos.

 

O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

No Facebook (www.facebook.com/tintosetantos), por exemplo, onde tantos amigos nos acompanham, é com orgulho que constatamos ser, o Tintos&Tantos, a maior página do Facebook, no mundo, em sua categoria! Uma comunidade de pessoas curtindo, comentando, se divertindo, aprendendo e ensinando, concordando e discordando... Todos nós, apaixonados pelo maravilhoso universo que cerca o vinho.

 

Não somos donos da verdade. Na verdade, recomendamos fortemente que se duvide de qualquer um que diga conhecer tudo sobre vinhos.

 

Esperamos que você aprecie e que continue nos acompanhando, e sempre que possível, ajudando na divulgação e propagação desse projeto, cujo foco será sempre você, vinhonauta!

 

A você, o nosso muito obrigado!

A você, o nosso brinde!

 

Em caso de dúvida, crítica ou sugestão, entre em contato pelo e-mail: O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.