Blanc de Blancs? Blanc de Noirs?

Você já viu um desses termos, em rótulos de espumantes? Sabe o que significam?

Um espumante rotulado com a expressão Blanc de Blancs é um espumante branco produzido somente a partir de uvas brancas.

Em Champagne, ser um Blanc de Blancs significa ser praticamente 100% Chardonnay. Praticamente, porque as outras castas brancas autorizadas são irrelevantes, e juntas, representam somente 0,3% dos vinhedos. Quais são elas? Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc e Pinot Gris.

Então, Blanc de Blancs, em Champagne, é um varietal, e isso é bastante contraditório, pois uma das tradições típicas de Champagne é a produção de vinhos de corte. Se você quiser relembrar o que é um vinho varietal, e o que é um vinho de corte, clique aqui.

Muitos produtores de espumantes ao redor do mundo acabam seguindo Champagne, e produzindo Blanc de Blancs também somente com Chardonnay, ou com cortes baseados nessa variedade. Excelentes exemplares são produzidos, também, cortando Chardonnay com Colombard, Gros Manseng e Ugni Blanc.

E o que são os Blanc de Noirs? São os espumantes produzidos somente com uvas tintas, como Pinot Noir e Meunier. 

Mas, se você está imaginando espumantes tintos, lembre-se que nem sempre a cor da uva é a cor do vinho, e que vinhos brancos podem ser produzidos com uvas tintas. Se quiser ler mais sobre isso, leia aqui.

Em Champagne, e em outras regiões da França, a produção de Blanc de Noirs não é comum, talvez por uma sensação, entre os franceses, de que esse seria um espumante mais grosseiro, o que não é necessariamente verdade, não. Blanc de Noirs podem ser excelentes espumantes encorpados.

Enquanto os Blanc de Blancs são aperitivos incríveis, e harmonizam muito bem com peixes e frutos do mar, os raros espumantes Blanc de Noirs são ótimas escolhas para acompanhar aves e carnes de porco.

É certo que há espaço, ocasião, e gosto para tudo. Enquanto a maioria dos espumantes são combinações de uvas brancas e tintas, os rótulos Blanc de Blancs e Blanc de Noirs trazem dois estilos extremos, cada qual com sua graça. Mais uma sutileza do mundo dos vinhos...




Artigos mais lidos

Quem somos

 

O Tintos&Tantos nasceu em 2013, e em seu pouco tempo de vida, já se tornou uma referência no mercado editorial de vinho, nacional e internacionalmente.

 

Para contar quem somos, primeiro vamos dizer quem nós não somos. Não somos um blog de vinhos. Não somos críticos de vinhos.

 

O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

No Facebook (www.facebook.com/tintosetantos), por exemplo, onde tantos amigos nos acompanham, é com orgulho que constatamos ser, o Tintos&Tantos, a maior página do Facebook, no mundo, em sua categoria! Uma comunidade de pessoas curtindo, comentando, se divertindo, aprendendo e ensinando, concordando e discordando... Todos nós, apaixonados pelo maravilhoso universo que cerca o vinho.

 

Não somos donos da verdade. Na verdade, recomendamos fortemente que se duvide de qualquer um que diga conhecer tudo sobre vinhos.

 

Esperamos que você aprecie e que continue nos acompanhando, e sempre que possível, ajudando na divulgação e propagação desse projeto, cujo foco será sempre você, vinhonauta!

 

A você, o nosso muito obrigado!

A você, o nosso brinde!

 

Em caso de dúvida, crítica ou sugestão, entre em contato pelo e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Você está em