Caminhos para a enologia

Enólogo é o profissional especialista na produção de vinhos, um sonho para muitos amantes da bebida. Mas como chegar lá?

Existem, no Brasil, cursos que preparam para atuar em toda a cadeia da vitivinicultura. E eles são ofertados em diferentes níveis.

No ensino médio, existem no mercado cursos Técnicos em Viticultura e Enologia, destinados a alunos que concluíram o ensino fundamental. Nesse caso, a grade curricular compreende tanto os conteúdos do ensino médio, em si, como as disciplinas técnicas, próprias da área. Quem opta por essa escolha considera a vantagem de iniciar uma profissão mais cedo.

Outra porta de entrada, para a profissão, é o curso de Tecnologia em Viticultura e Enologia. Como é um curso de nível superior, é necessário ter concluído o ensino médio, para ingressar. E, como trabalha uma abordagem mais focada na área, tem duração de apenas 3 anos, ou 6 semestres.

Outra alternativa é o Bacharelado em Enologia, um curso ainda recente no Brasil. A diferença entre tecnologia e bacharelado é que o bacharelado é a formação superior tradicional, com grade mais ampla e, nesse caso, com duração de 4 anos.

Agora, para aqueles profissionais que já são graduados em áreas relacionadas à vitivinicultura, ou que possuem experiência comprovada na área, com especialização ou cursos de extensão, é possível cursar até mesmo um mestrado! Um Mestrado em Gestão Vitivinícola forma profissionais altamente qualificados, em 2 anos de estudos que incluem a defesa do trabalho de conclusão.

Claro que esses ainda não são cursos disponíveis em todo o país, até mesmo em função de sua especificidade. Os cursos de tecnologia são encontrados, por exemplo, na Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica, nos estados do Rio Grande do Sul, Pernambuco e São Paulo. O bacharelado é oferecido, por exemplo, na Universidade Federal do Pampa. O mestrado, por sua vez, pode ser cursado na Universidade de Caxias do Sul.

Que tal pensar, ou repensar, o seu futuro profissional?

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