Casa Perini QU4TRO

Recomendação Tintos&Tantos

Casa Perini Qu4tro

Um vinho para quem tem apreço aos detalhes. Para quem reconhece o valor de um trabalho bem feito.

Então vamos aos detalhes?

  O nome desse vinho é grafado de uma maneira muito charmosa: QU4TRO.

  Sua garrafa não é cilíndrica, ela possui quatro lados.

  Ele é composto pelo corte de quatro uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Ancellotta.

  O número quatro é também uma referência às estações do ano e sua influência nos vinhedos.

  Além disso, também se refere às fases da Lua, e sua interferência nas vinhas.

  Ele é comercializado individualmente, ou em uma charmosa caixa de madeira, com 4 garrafas.

  Por fim, o número 4 está ligado, também, às 4 décadas de produção de vinhos da Casa Perini.

Mas, se o assunto é capricho, a coisa não fica por aí. Sabe a cápsula, que envolve o gargalo e protege a rolha? Ela traz o número 4 no seu topo, e, à sua volta, o nome de cada uma das quatro uvas que compõe o corte.

E o rótulo? O rótulo do vinho é de madeira. Sim, de madeira! E traz o número 4 vazado.

Ainda no rótulo, abaixo da indicação de safra (que no caso do que degustamos era 2012), a gente pode ver a assinatura de Benildo Perini, o responsável por essa maravilha produzida na Serra Gaúcha.

Mas, seguindo a lógica do número 4, é claro que a Casa Perini, e esse vinho icônico chamado QU4ATRO não são fruto do trabalho de uma única pessoa. E ele sabe disso.

É inspirador e emocionante ver como Benildo Perini reconhece a importância familiar na sua trajetória, do legado de seu pai João, do incentivo de sua mãe Beatrice e de suas tias Carolina e Emília, dos bons conselhos de seu tio Francisco e da ajuda de D. Maria do Carmo, sua esposa e sócia.

Com 9 meses de passagem por barricas de carvalho francês, o QU4TRO apresenta uma impressionante complexidade de aromas, lembrando amoras maduras, figos e damascos secos, com notas de hortelã e de baunilha.

Muito bem elaborado e bastante robusto, o QU4TRO tem 12,5% de teor alcoólico.

Com boa acidez, taninos bem presentes e redondos, esse é um vinho bastante persistente, e que enche a boca, daqueles que chamamos de encorpado, e ponto final. Se quiser saber mais sobre o que define um vinho encorpado, clique aqui.

Para servir o QU4TRO com a atenção que ele merece, nossa sugestão é que ele esteja a uma temperatura aproximada de 18°C.

Esse é um vinho bastante gastronômico, que valoriza qualquer cardápio. Mas a nossa sugestão é que ele acompanhe uma refeição farta de sabores suculentos de carne vermelha, uma tábua de embutidos com lascas de parmesão e pedaços de provolone, ou mesmo uma boa lasanha à bolonhesa.

Uma última curiosidade. A saúde das videiras da Casa Perini e, consequentemente das uvas, é fruto de um sistema que utiliza, em alguns momentos pontuais, ar seco e quente nos vinhedos. E graças a esse sistema, totalmente sustentável e livre de agentes químicos, as videiras se fortalecem e geram uvas de melhor qualidade. Interessante, né?

Para finalizar, se quiser conhecer um outro vinho tinto da Casa Perini que também recomendamos, clique aqui.

E, se quiser saber mais sobre a Recomendação Tintos&Tantos, clique aqui.




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