- 1. Mudaram as estações...
- (desmistificando)
- ... exemplo os brancos mais encorpados. Ao escolher vinhos durante o outono, pense em Viogner, Marsanne, Verdicchio, Pinot Noir, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Tempranillo. Mas não custa lembrar que, num ...
- 2. O que é um vinho encorpado?
- (degustando)
- ... Algumas variedades que produzem vinhos com bom corpo são Tannat, Petite Sirah, Mourvèdre, Malbec, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Nebbiolo… Mas não é somente a característica genética da uva que define ...
- 3. Acabou em pizza? Harmonize com vinho!
- (partindo do prato)
- ... D’Abruzzo. Quatro queijos: essa robusta pizza merece, também, um vinho robusto. Por que não, então, um Cabernet Sauvignon, ou quem sabe um italiano elaborado com a uva Nebbiolo, como os de Barolo e ...
- 4. Queijos
- (partindo do prato)
- ... e semelhanças clicando aqui), é uma boa escolha. Cheddar: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo (como os de Rioja) e Shiraz/Syrah Parmesão: Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo (como os de Barolo ...
- 5. Um pouco mais sobre taninos...
- (degustando)
- ... taninos? Pela escolha da uva. Variedades de casca mais grossa, e de maior número de sementes, possuem, naturalmente, mais taninos. Cabernet Sauvignon, Nebbiolo e Tannat são bons exemplos disso. Pinot ...
- 6. À bolonhesa, como na Bolonha!
- (cozinhando)
- ... tomate, e tempere com sal e pimenta a gosto. Harmonização: Para combinar perfeitamente com esse molho, que tal um vinho produzido com a uva Nebbiolo, como um Barolo ou um Barbaresco? Outra excelente ...
- 7. Guia mais do que rápido de harmonização!
- (partindo do vinho)
- ... acredite! Merlot: um tinto que harmoniza muito bem com frango assado! Montepulciano: experimente servir essa uva com bruschettas de tomate e manjericão. Nebbiolo: você vai se espantar, se combiná-lo ...
- 8. Culinária brasileira
- (partindo do prato)
- ... de Rioja, ou à base de Sangiovese, como os de Chianti. Cuscuz, se for de legumes, vai muito bem com vinhos produzidos à base de Nebbiolo, como os italianos Barolo ou Barbaresco. Se for de camarão, prefira ...
- 9. Horóscopo chinês
- (desmistificando)
- ... de Nebbiolo. Cavalo, o espontâneo (1918, 1930, 1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002, 2014) A casualidade é uma marca nas pessoas deste signo, assim como o prazer pela conversa e a natural popularidade. ...
- 10. Sanduíche e vinho... Pode? Pode!
- (partindo do prato)
- ... Cabernet Franc, Merlot, ou Sangiovese. Sanduíche de rosbife A força de um Cabernet Sauvignon e de um Nebbiolo acompanham sanduíches de rosbife de maneira harmoniosa. Experimente! Sanduíche de salame ...
- 11. Barolo
- (denominando)
- O vinho Barolo é a melhor expressão da uva Nebbiolo, produzido no sopé dos Alpes, na região italiana do Piemonte. Este é, sem dúvida, um dos mais interessantes e famosos vinhos tintos do mundo, e é ...
- 12. Diga de onde vens e direi quem és
- (desmistificando)
- ... e Sousão, além das brancas Alvarinho, Arinto, Encruzado, Fernão Pires, Verdelho e Rabigato. Na Itália, a diversidade de uvas nativas oferece as tintas Nebbiolo, Barbera, Sangiovese, Corvina, Montepulciano, ...
- 13. Vinhos e ervas
- (partindo do prato)
- ... e legumes. Aposte em vinhos italianos nobres produzidos com a uva Nebbiolo, como Barolo e Barbaresco. orégano, amplamente utilizado e muito prático, pois é a única erva que fica melhor seca do que fresca. ...
- 14. Casamentos perfeitos!
- (degustando)
- ... uma uva de difícil cultivo. Trata-se de uma uva de pele fina e delicada, mas que precisa de mais tempo na videira até amadurecer. Um desafio, que os produtores da região entendem como ninguém. Nebbiolo ...
- 15. 30 tintos, ou 30 metas a cumprir!
- (degustando)
- ... a única uva nativa do país, fruto do cruzamento entre a Pinot Noir e a Cinsault. Barolo, vinho italiano do Piemonte, considerado a melhor expressão da uva Nebbiolo! Brunello di Montalcino, o 1º vinho ...
- 16. Dando nome às uvas...
- (a história do vinho)
- ... Malbek para Malbec ocorreu numa alusão a uma palavra semelhante em francês que significa "mau pico", devido ao sabor áspero e amargo típico do encontro desta variedade com este terroir. Nebbiolo Essa ...
- 17. O vinho e o sono
- (o vinho e a saúde)
- ... foi realizada com 8 diferentes cepas, todas provenientes de controlados vinhedos do Instituto Experimental de Viticultura, em Treviso, situado no nordeste da Itália: Nebbiolo e Barbera, por serem as ...
- 18. Nebbiolo
- (cepas)
- ... névoa, ou nevoeiro. Se gostou dessa curiosidade, e quiser saber o porquê do nome de outras uvas, clique aqui. Os vinhedos da Nebbiolo estão entre os primeiros a brotar, mas a uva é uma das últimas ...
- 19. Barbaresco
- (denominando)
- ... região, Piemonte, e produzidos com a mesma uva, Nebbiolo. Mas o Barbaresco não apresenta os mesmos taninos característicos do Barolo, principalmente em decorrência da diferença de solo entre as regiões. ...
- 20. Dicas para quem está começando
- (desmistificando)
- ... como as tintas Cabernet Sauvignon e Merlot, e as brancas Chardonnay e Sauvignon Blanc. Uvas específicas de determinado país, como a portuguesa Touriga Nacional, ou a italiana Nebbiolo, são conhecidas como ...
- 21. Grignolino
- (cepas)
- ... grandes vinhos da região, como por exemplo, os elaborados com a Nebbiolo. Apesar de ser considerado um vinho fresco e fácil de beber, a Grignolino não é responsável por vinhos cuja exportação se dá em ...
- 22. 5 perguntas que você não deve fazer...
- (desmistificando)
- ... assim como Champagne. Somente podem ser rotulados como Barolo vinhos produzidos no próprio vilarejo de Barolo, e em seus arredores, utilizando a uva italiana Nebbiolo, e seguindo rígidas regras que regulamentam ...
- 23. O que o rótulo nos conta
- (desmistificando)
- ... uva – nem todo rótulo informa qual a variedade utilizada para fazer o vinho. Em alguns casos, porque a denominação de origem define isso, como por exemplo, Barolo. Todo Barolo é produzido com a uva Nebbiolo. ...
- 24. Albarossa
- (cepas)
- ... do Piemonte: a Nebbiolo e a Barbera. Por que o cientista escolheu especificamente essas uvas? Porque ele queria combinar a alta qualidade da Nebbiolo com o grande potencial de rendimento e de resistência ...
- 25. Tábua de frios e vinho, uma dupla perfeita!
- (cozinhando)
- ... sugestão é um vinho italiano, preferencialmente produzido com a uva Primitivo, que harmonizado com esse cardápio, vai encantar a todos os paladares. Um leve Sangiovese, ou um potente Nebbiolo, também podem ...
- 26. Dolcetto
- (cepas)
- Essa é uma uva de pele escura, do noroeste da Itália. Típica do Piemonte, ao lado da Barbera e da Nebbiolo, é a que amadurece mais depressa, entre as três. Por isso, seus vinhedos acabam sendo plantados ...
- 27. Começo de outono... Como anda a sua adega?
- (armazenando)
- ... refeições mais leves com o calor, e por refeições mais suculentas com temperaturas mais amenas. Para os tintos, pense em Pinot Noir, Barbera, Nebbiolo e Tempranillo. Deixe os vinhos mais encorpados para ...
- 28. Risoto, uma tradição italiana
- (cozinhando)
- ... alternativas são muitas: vinhos da uva Nebbiolo, como Barolo; da uva Sangiovese, como Chianti e Brunello di Montalcino; ou quem sabe um Bardolino, produzido com as uvas Rondinella, Corvina e Molinara. ...
- 29. Você é o que você bebe!
- (degustando)
- ... Argentina, da Austrália... Agora, se você é daqueles que aprecia café preto, que tal procurar pelos vinhos europeus? Veja os italianos produzidos com as uvas Nebbiolo, Sangiovese e Aglianico, os Tempranillo ...
- 30. Itália
- (visitando)
- ... a uva Nebbiolo aparece nos vinhos encorpados das denominações Barolo e Barbaresco. Ainda no Piemonte, encontramos a uva Barbera e seus versáteis vinhos para o dia a dia, como os denominados Barbera d’Asti ...
- 31. Barbera
- (cepas)
- Nativa do Piemonte, no noroeste da Itália, a Barbera é a uva mais plantada na região. Apesar de o Piemonte ser famoso pelos vinhos tânicos produzidos com a uva Nebbiolo (Barolo e Barbaresco), são os Barbera, ...
- 32. Afinal, o que são taninos?
- (desmistificando)
- ... tanino? Via de regra, quanto mais grossa for a casca da uva, maior sua quantidade de taninos. Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Petit Verdot, Sangiovese, Tempranillo, Shiraz e Tannat são exemplos de variedades ...
- 33. Cepas, seus sabores, seus aromas
- (cepas)
- ... Nebbiolo Rosas e alcatrão Petit Syrah Groselha; não é relacionada à Syrah Petit Verdot Pimenta-do-reino preta, especiarias e cassis Pinot ...
Buscar