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1. Carmenère
(cepas)
Essa variedade é conhecida como “a uva perdida de Bordeaux”. Aliás, Carmenère era parte do corte dos vinhos de Bordeaux, muito antes da Cabernet Sauvignon, que apareceu somente no século 18, e da Merlot, ...
2. Nova Zelândia
(visitando)
... Gris, Gewürztraminer, e cortes de Merlot com Cabernet Sauvignon. A Nova Zelândia ainda não conta com um sistema de denominação de origem dos mais complexos, mas está dividida em 11 regiões produtoras ...
3. Mudaram as estações...
(desmistificando)
... inverno com encorpados elaborados à base de Shiraz, Cabernet Sauvignon e Malbec, e com vinhos de corpo médio produzidos com Zinfandel, Carmenère, Tempranillo, Sangiovese, Grenache e Merlot. Outra boa pedida ...
4. Porpetinhas
(cozinhando)
...   Harmonização: A nossa dica para acompanhar essa porpetinha é um Tempranillo. Mas elas são muito versáteis, combinando perfeitamente bem com Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Shiraz, ...
5. Casa Perini QU4TRO
(recomendando)
...    Sua garrafa não é cilíndrica, ela possui quatro lados.   Ele é composto pelo corte de quatro uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Ancellotta.   O número quatro é também uma referência às ...
6. Habla del Silencio
(recomendando)
... se encontra o Habla del Silencio, um vinho tinto excepcional e o mais conhecido da vinícola, produzido por meio de um inusitado corte das uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Syrah. O nome Habla del ...
7. Marie Gabi Rosé
(recomendando)
... ler mais sobre a Campanha Gaúcha, clique  aqui. Mas voltemos ao surpreendente Marie Gabi. Um vinho rosé muito delicado, produzido exclusivamente com uvas Cabernet Sauvignon. E como a Cabernet Sauvignon, ...
8. Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon
(recomendando)
Esse é um grande Cabernet Sauvignon. Daqueles que merecem letra maiúscula. Um Grande Cabernet Sauvignon. Trata-se da expressão máxima do terroir da Routhier&Darricarrère, vinícola boutique ...
9. Alentejo
(denominando)
... Vaz, Arinto, Fernão Pires e Roupeiro, e as tintas Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Touriga Nacional e Trincadeira. Cabernet Sauvignon e Syrah, internacionais, também aparecem nesses ...
10. Sem ideias para o final de semana?
(partindo do prato)
... um português Vinho Verde. Se preferir vinho tinto, aposte na força de um Cabernet Sauvignon. Sobremesa? Que tal experimentar uma incrível mousse de chocolate, muito fácil de fazer? A receita está aqui, ...
11. Uruguai
(visitando)
... da uva Tannat, considerada um patrimônio nacional. Mas, nesse país de pequenos produtores, as vinícolas familiares cultivam, além da Tannat, as cepas tintas Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, e as brancas ...
12. Bolgheri
(denominando)
... é ocupado por videiras predominantemente de uvas tintas, sendo assim dividido: Cabernet Sauvignon (42%), Merlot (25%), Cabernet Franc (9%), Syrah (7%), Petit Verdot (6%), Sangiovese (2%), e as brancas ...
13. O que é um vinho encorpado?
(degustando)
...  Algumas variedades que produzem vinhos com bom corpo são Tannat, Petite Sirah, Mourvèdre, Malbec, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Nebbiolo… Mas não é somente a característica genética da uva que define ...
14. Touriga nacional
(cepas)
... cortes, principalmente com as uvas Aragonez, Tinta Roriz e Touriga Franca, ou até mesmo com cepas internacionais como Cabernet Sauvignon e Syrah. As regiões do Dão e do Douro, no norte de Portugal, reclamam ...
15. Quantos aromas eu posso sentir?
(degustando)
... eucalipto no Cabernet Sauvignon, ou de banana em um Beaujolais! Segundo os pesquisadores, a capacidade individual de perceber diferentes aromas varia muito de pessoa para pessoa. E, mesmo o “cheirador” ...
16. Acabou em pizza? Harmonize com vinho!
(partindo do prato)
... D’Abruzzo. Quatro queijos: essa robusta pizza merece, também, um vinho robusto. Por que não, então, um Cabernet Sauvignon, ou quem sabe um italiano elaborado com a uva Nebbiolo, como os de Barolo e ...
17. O famoso julgamento de Paris
(a história do vinho)
... escola de sommeliers, organizou uma degustação às cegas. O evento, que estava sendo chamado de “Degustação do Século”, reunia vinhos Chardonnay e Cabernet Sauvignon da Califórnia, para serem confrontados ...
18. Tem algum curioso por aí?
(desmistificando)
... uva vinífera, e uma uva de mesa? As uvas utilizadas para a produção de vinhos finos são necessariamente da espécie Vitis vinifera, como por exemplo a Cabernet Sauvignon, ao passo que as uvas que consumimos ...
19. 10 mentiras sobre o vinho
(desmistificando)
... ganhou notoriedade com excelentes vinhos produzidos com Malbec, mas vem ganhando terreno com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés... Amplie seu repertório ...
20. Chile
(visitando)
... que, apesar de ser original de Bordeaux, tornou-se a uva mais característica do país. Para ler sobre isso, clique aqui. Entre as cepas tintas mais cultivadas no Chile, estão Cabernet Sauvignon, Merlot, ...
21. Tejo
(denominando)
... dos vinhos brancos, onde predominam as castas Fernão Pires, Arinto e Verdelho.  Bairro, a zona ideal para as castas tintas, como Touriga Nacional, Trincadeira e Cabernet Sauvignon.  Charneca, onde ...
22. Sonoma Valley
(denominando)
... produzidos com essa uva são notoriamente aromatizados, e geralmente envelhecidos em madeira. Já entre os tintos, destacam-se ricos vinhos produzidos com Cabernet Sauvignon, Zinfandel e Merlot, sendo ...
23. Queijos
(partindo do prato)
... Chardonnay, Gamay (como os de Beaujolais), Merlot, Pinot Blanc, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc e Viognier Camembert: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Gamay (como ...
24. Bordeaux
(denominando)
... terroirs, nas várias áreas de Bordeaux, que o que os aproxima, de fato, são as poucas cepas autorizadas. O cultivo, na região, quase que se limita às tintas Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ...
25. A comida árabe e o vinho
(partindo do prato)
...   Kibe, seja cru, assado ou frito. Se for cru, prefira os tintos mais leves. Se for assado ou frito, pode tranquilamente escolher Cabernet Sauvignon, ou até mesmo Malbec. Na dúvida? Escolha Merlot.  Esfihas ...
26. Campo de Borja
(denominando)
... denominação são as tintas Garnacha, Tempranillo, Mazuela, Garnacha Tintoréra, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Entre as brancas, estão autorizadas Macabeo, Garnacha Blanca, Moscatel de Alexandria, Moscatel ...
27. As aparências enganam, e perguntar não ofende
(desmistificando)
... ou Macaban? Mesma uva. Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris e Pinot Meunier? Tudo diferente... Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc? Diferentes. E chega de confusão! Mas não chega de vinho...  ...
28. Carmignano
(denominando)
... foi o primeiro vinho toscano a ver misturadas a Sangiovese, típica variedade da região, com Cabernet Sauvignon, que tem crescido nas ensolaradas colinas de Carmignano há mais de cinco séculos. É a presença ...
29. Molho Madeira, de verdade!
(cozinhando)
... acrescente o creme de leite.  Harmonização: Um filé mignon servido ao molho Madeira é muito bem harmonizado com os vinhos tradicionais de Bordeaux. Cortes de Cabernet Sauvignon e Merlot acentuam as ...
30. A redenção das bolhas tintas
(desmistificando)
... produzem espumantes tintos também com a Cabernet Sauvignon, e até mesmo com a Pinot Noir, mas são os exemplares à base de Shiraz que ganharam notoriedade, de uns tempos para cá. Para servi-los, eles ...
31. Afinal, o que é um clarete?
(desmistificando)
... a palavra clarete para se referir ao vinho típico de Bordeaux, e a vinhos produzidos no estilo bordalês, a partir do corte de Cabernet Sauvignon e Merlot. Mas, para a confusão aumentar, a palavra clarete ...
32. Colchagua
(denominando)
... a especialidade do Colchagua? Carmenère. Mas a denominação prima por tintos tradicionais, não só de Carmenère, mas também de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, e até mesmo Malbec. Por outro lado, a produção ...
33. De onde vem seu nome?
(a história do vinho)
... do nome de outras uvas, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec ou Carmenère, clique aqui.  ...
34. A cor da polpa, e as uvas tintureiras
(desmistificando)
Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir... todas elas variedades de uvas tintas, da espécie Vitis Vinifera. Mas você já se deu conta que, apesar da casca ser escura, a polpa delas é clara? E será que é ...
35. Um pouco mais sobre taninos...
(degustando)
... taninos?  Pela escolha da uva. Variedades de casca mais grossa, e de maior número de sementes, possuem, naturalmente, mais taninos. Cabernet Sauvignon, Nebbiolo e Tannat são bons exemplos disso. Pinot ...
36. Mousse de chocolate com vinho do Porto
(cozinhando)
... mousse combina muito bem com um robusto Zinfandel, ou com um tânico Cabernet Sauvignon. Os taninos do chocolate amargo irão evidenciar as frutas do vinho! Alternativas: Pinot Noir, Chianti e Merlot também ...
37. 10 aromas estranhos e bons ao mesmo tempo
(degustando)
... e a outros vinhos produzidos com Cabernet Sauvignon e Merlot.  eucalipto Não é um aroma tão frequente assim, mas há quem o encontre, de maneira suave, em vinhos elaborados com Cabernet Sauvignon e ...
38. Os segredos da colheita
(desmistificando)
... em álcool. Um Cabernet Sauvignon de baixo teor alcoólico, por exemplo, com 12 ou 12,5°, está mais relacionado à colheita precoce das uvas, enquanto um outro de 15 ou 15,5° pressupõe uvas mais maduras. ...
39. Aceita um cafezinho? Com qual vinho?
(partindo do prato)
... combinar, então, seu café e seu vinho?  O café e o vinho tinto Cafés mais fortes, mais robustos, serão ainda melhor apreciados se acompanhados com Cabernet Sauvignon, ou com um picante Zinfandel. Já ...
40. Os sotaques do vinho
(desmistificando)
... pelos termos franceses, sem dúvida. Das uvas às denominações. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Petit Verdot, Gammay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir... Aos poucos a gente vai aprendendo a fazer o biquinho francês ...
41. Colorino
(cepas)
... a qualidade da Sangiovese, que alguns produtores locais passaram a dispensar a adição da Colorino. E também porque ela perdeu espaço nos vinhedos para variedades internacionais, como Cabernet Sauvignon, ...
42. Cabestrel
(cepas)
... da Cabernet Sauvignon com a Mourvèdre. Segundo consta, a Cabestrel foi concebida, entre outros motivos, para resolver um problema proveniente das mudanças climáticas. Em função do aquecimento global, ...
43. Canaiolo
(cepas)
... também da Trebbiano, da Malvasia, da Colorino. Ela também é encontrada, na própria Toscana, cortada com Sangiovese ao lado das internacionais Cabernet Sauvignon e Merlot. Hoje raramente vista em varietais, ...
44. Kadarka
(cepas)
... a cepa Kadarka também está presente nos vinhos húngaros Bikavér, em cortes com Kékfrankos, Zweigelt, Blauburger, Kekmedoc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir. Esses vinhos, quando ...
45. Vale do Bekaa
(denominando)
... tintas Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, sem falar nas brancas Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Sémillon e Viognier. Mas nem só de uvas ...
46. Recebendo amigos. Servindo vinho.
(servindo)
... um tinto elaborado com Cabernet Sauvignon, mesmo que você também tenha um branco à mão, o que é recomendável. Providencie aproximadamente um total de 1,5 garrafa de vinho por casal, de maneira a correr ...
47. Um único vinho
(partindo do vinho)
... Mas será que é possível conciliar tudo, com um único vinho? Sim, é possível. Veja como, em dois exemplos.  Com um tinto moderno à base de Cabernet Sauvignon, da Califórnia. Esse é um vinho jovem ...
48. Descomplicando e harmonizando
(partindo do prato)
... são carnes de gordura entremeada, que não pode ser removida, pedem vinhos ricos em taninos, como Cabernet Sauvignon ou Tannat.  Acidez na comida? Acidez no vinho! Sabe aquela salada refrescante com ...
49. País
(cepas)
... País foi uma cepa muito plantada no Chile até o início do século 19, e depois saiu de moda, abafada principalmente pela introdução da Cabernet Sauvignon nos vinhedos chilenos. Mas ainda é, por incrível ...
50. Guia mais do que rápido de harmonização!
(partindo do vinho)
... junto com um molho à base de creme de leite.  Cabernet Sauvignon: sempre um resultado fabuloso com carnes vermelhas.  Carmenère: tenha esse vinho à mão, quando o cardápio for de pimentões recheados. ...

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