Sancerre

O Loire é o mais longo rio da França. O Vale do Rio Loire, conhecido como o Jardim da França, é famoso pelos castelos e paisagens magníficas. E também pela sua longa rota de vinhos, que inclui Sancerre.

Sancerre está à margem esquerda do rio, em frente à também famosa região de Pouilly-Fumé.

Distante do oceano, bem no centro da França, essa é uma região de clima tipicamente continental, diferente de boa parte das outras denominações ao longo do vale. As estações do ano, aqui, são marcadas por verões quentes e curtos, e invernos gelados e longos.

Os vinhos provenientes de Sancerre, e assim rotulados, são produzidos somente a partir de duas cepas: Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Originalmente, as cepas locais eram Pinot Noir e Gamay, mas esta última foi substituída pela Sauvignon Blanc após a praga da Filoxera, da qual já falamos, aqui.

 Brancos

Cerca de 80% dos vinhos dessa AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) são brancos.

Os vinhos brancos de Sancerre estão entre as melhores expressões de Sauvignon Blanc, em todo o mundo!

De aparência brilhante, e cor amarela palha, traz intensos aromas de frutas cítricas, com notas minerais e herbais. No paladar, é muito refrescante e seco, com uma marcante acidez, e um toque picante. A maioria não passa por madeira.

Excelente companhia para queijos de cabra, peixes, frutos do mar e quiches de vegetais.

 Tintos

Os tintos da região de Sancerre representam 15% do total de vinhos desta denominação.

Esse vinho Pinot Noir tem uma cor vermelha rubi, e aromas de cereja com notas minerais. Costuma ser um tinto de corpo leve a médio, poucos taninos, acidez refrescante.

Harmoniza muito bem com salmão, com frango assado e com pizza de cogumelos como shitake e shimeji.

 Rosés

Somente 5% dos vinhos rotulados como Sancerre são rosés...

O estilo dos vinhos rosés de Sancerre se aproxima dos Beaujolais. Esses são vinhos de uma pálida cor salmão, que trazem aromas de morango e remetem também a ervas. Frescos e frutados, com uma viva acidez.

Combinam bem com a cozinha asiática, e com embutidos em geral.

E, se quiser passear mais pelo Vale do Rio Loire, conheça também Pouilly-Fumé, clicando aqui.




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