- 1. Harmonização sem neuras
- (partindo do prato)
- ... não é sinônimo de cerveja. Experimente variar, dando chance para um Malbec, ou então para um Tannat. Ah, culinária japonesa também não é sinônimo de sakê. Nossa sugestão? Um Riesling, ou um Sauvignon ...
- 2. Casa Perini QU4TRO
- (recomendando)
- ... Sua garrafa não é cilíndrica, ela possui quatro lados. Ele é composto pelo corte de quatro uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Ancellotta. O número quatro é também uma referência às ...
- 3. Km 0 Gran Reserva Tannat
- (recomendando)
- Um vinho para quem aprecia complexidade e boa estrutura, e para quem aprecia taninos intensos mas muito bem equalizados. A Familia Irurtia, vinícola que produz esse belo exemplar de Tannat, iniciou ...
- 4. Sem ideias para o final de semana?
- (partindo do prato)
- ... com um vinho Malbec argentino, ou um Tannat uruguaio, e você não se arrependerá! Salada? Que tal uma Cesar Salad com um Chenin Blanc ou Sauvignon Blanc? Ou então uma salada estilo tailandesa, com frutos ...
- 5. Uruguai
- (visitando)
- ... da uva Tannat, considerada um patrimônio nacional. Mas, nesse país de pequenos produtores, as vinícolas familiares cultivam, além da Tannat, as cepas tintas Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, e as brancas ...
- 6. O que é um vinho encorpado?
- (degustando)
- ... Algumas variedades que produzem vinhos com bom corpo são Tannat, Petite Sirah, Mourvèdre, Malbec, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Nebbiolo… Mas não é somente a característica genética da uva que define ...
- 7. Um pouco mais sobre taninos...
- (degustando)
- ... taninos? Pela escolha da uva. Variedades de casca mais grossa, e de maior número de sementes, possuem, naturalmente, mais taninos. Cabernet Sauvignon, Nebbiolo e Tannat são bons exemplos disso. Pinot ...
- 8. 10 aromas estranhos e bons ao mesmo tempo
- (degustando)
- ... Tannat, Tempranillo e Syrah são uvas que trazem esse cheiro. lápis Vinhos produzidos a partir da uva Cabernet Franc às vezes são associados a aromas de lascas de lápis recém-apontado. Parece frescura. ...
- 9. Kadarka
- (cepas)
- ... aqueles elaborados com a uva Tannat. Seus aromas e sabores são complexos, frequentemente associados a pimenta preta, chocolate, geleia de cereja, cravos e outras especiarias como páprica. Curiosidade: ...
- 10. Descomplicando e harmonizando
- (partindo do prato)
- ... são carnes de gordura entremeada, que não pode ser removida, pedem vinhos ricos em taninos, como Cabernet Sauvignon ou Tannat. Acidez na comida? Acidez no vinho! Sabe aquela salada refrescante com ...
- 11. Culinária brasileira
- (partindo do prato)
- ... e Merlot. É, nós adoramos churrasco. Mas, para quem pensa em cerveja como a combinação natural, fique sabendo que vinho é um excelente parceiro! As melhores sugestões são Malbec e Tannat, e também Shiraz ...
- 12. E se você fosse um vinho?
- (desmistificando)
- ... do mundo. Tannat do Uruguai: uma pessoa de personalidade marcante. Talvez um pouco teimosa, mas com certeza muito perseverante. Barolo italiano: alguém que já entendeu que a sabedoria vale muito ...
- 13. Nomes que informam, nomes que enganam
- (a história do vinho)
- ... de melro, um pequeno pássaro preto, comum na Europa, e tão escuro quanto a cor da casca dessa uva. O nome Tannat é um indicativo da alta concentração de taninos dessa uva, considerada a mais tânica ...
- 14. Vinhedos verde-amarelos
- (a história do vinho)
- ... na elaboração de vinhos secos finos moscatéis e do moscatel espumante, que é o representante mais notório da vitivinicultura brasileira. Em seguida vêm Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Tannat. ...
- 15. Vinho provoca enxaqueca?
- (o vinho e a saúde)
- ... tratamento para enxaqueca, que apreciavam vinho e relatavam crises após ingerir a bebida. E foram testadas as variedades Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot, todas da América do Sul. Essas pessoas, ...
- 16. 30 tintos, ou 30 metas a cumprir!
- (degustando)
- ... Do Uruguai, um Tannat, verdadeiro patrimônio nacional dos nossos vizinhos. Tannat da Campanha Gaúcha, nossa 2ª maior região vinícola, ao longo da fronteira com o Uruguai. Varietal de Merlot, do ...
- 17. Cahors
- (denominando)
- ... baseado em algumas das uvas mais tânicas, Malbec e Tannat, atualmente esse é um vinho de taninos mais aveludados, em função das técnicas de vinificação empregadas. Esse vinho reveste o palato de forma ...
- 18. Todo vinho é saudável?
- (o vinho e a saúde)
- ... em maior ou menor escala. E não custa nada saber identificar quais vinhos podem ser os mais saudáveis! Pela variedade da uva A cepa considerada a mais saudável de todas é a Tannat, com sua casca ...
- 19. Dando nome às uvas...
- (a história do vinho)
- ... no meio da vinha, ganhou dos franceses esse nome, que literalmente significa “pinheiro negro”. Tannat Diz a lenda que foi a alta concentração de taninos dessa uva que motivou a escolha de seu nome. ...
- 20. Um signo, um vinho
- (desmistificando)
- ... signo. Observadores, capricornianos podem adorar vinhos tânicos, como os uruguaios produzidos com Tannat. Aquário – Inovador e ditador de tendências, assim é o Aquariano. Sua curiosidade será atiçada ...
- 21. Brasil
- (visitando)
- ... Cabernet Franc, Tannat, Ancellota e Pinotage. Merece destaque, na região, a produção de vinhos espumantes de alta qualidade, mas também dos vinhos tranquilos, tanto brancos como tintos. É da Serra Gaúcha ...
- 22. O vinho e o sal
- (partindo do prato)
- ... se o sal suaviza o vinho, esse é o momento de desfrutar vinhos com alto teor de taninos, que se apresentarão de forma mais delicada e mais macia. Não é à toa que Malbec e Tannat, tão ricos em taninos, ...
- 23. Tannat
- (cepas)
- Essa uva francesa nasceu em uma região chamada Madiran, ao pé dos Pirineus, mas é considerada, de fato, um patrimônio nacional do Uruguai! Conta a história que, no século 17, os vinhos Tannat de Madiran ...
- 24. Os 7 passos para se tornar um expert
- (degustando)
- ... bem encorpados são Cabernet Sauvignon, Malbec e Tannat. Mourvèdre também é uma delas, mas não é tão fácil encontrar um vinho varietal produzido com essa uva. Se quiser ler mais sobre o corpo de um vinho, ...
- 25. Malbec
- (cepas)
- ... sendo a principal cepa. A legislação local pede que os vinhos de Cahors sejam compostos com pelo menos 70% de Malbec, podendo ser acrescentados 30% de Tannat ou Merlot. De uns anos para cá, a região tem ...
- 26. Pinto Bandeira
- (denominando)
- ... de vinhos da Indicação de Procedência Pinto Bandeira, são: para vinho tinto: Ancellotta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Sangiovese, Tannat e Pinot Noir. Esses vinhos costumam ...
- 27. Fazendo escolhas saudáveis...
- (o vinho e a saúde)
- ... na cor do vinho tinto, com o tempo... Por fim, e por tipo de uva? Será que dá para identificar qual vinho é mais saudável, sabendo de que uva ele é feito? Sim, Tannat e Malbec tendem a ser mais saudáveis, ...
- 28. Um Uruguai experimental
- (entrevistando)
- ... mais amargos. E de onde surgiu a ideia de fermentar a uva Tannat em barril aberto? Veio da minha experiência no Priorato, onde muitas vezes era necessário, em vez de tanques, utilizar barris sem tampa ...
- 29. Uma adega dos sonhos
- (armazenando)
- ... 1 Zinfandel da Califórnia, 1 Cabernet Sauvignon e 1 Carmenère chilenos, e 1 Malbec e 1 Bonarda argentinos. Tenha também dois vinhos produzidos com a uva Tannat: 1 do Uruguai, e 1 brasileiro, da Campanha ...
- 30. Campanha Gaúcha
- (denominando)
- ... tintos produzidos com as cepas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Tannat. Merecem destaque, também, primorosas vinificações em versões rosé. Engana-se, e muito, quem pensa que os vinhos dessa ...
- 31. Exercitando os sentidos
- (degustando)
- ... ou secura na boca, acontece entre os vinhos, dependendo do nível de taninos. Compare extremos, degustando um vinho produzido com a uva Gamay e um vinho produzido com a uva Tannat. Se quiser ler mais ...
- 32. Amargor e adstringência
- (degustando)
- ... eles. E os sais atenuam os sabores amargos. Na hora de harmonizar um vinho tânico, amargo e adstringente, vale a dica: vinhos como o Malbec e o Tannat, tão ricos em taninos, são excelentes escolhas para ...
- 33. Lasanha, lasanha, lasanha
- (partindo do prato)
- ... Mais robusta, a lasanha mais tradicional de todas pede tintos igualmente encorpados, como Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Tannat ou Sagrantino. Lasanha ao sugo, leve e saborosa Para lasanha ao ...
- 34. Vale dos Vinhedos
- (denominando)
- ... As outras variedades autorizadas para os vinhos tintos são Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat. Brancos Esses vinhos podem ser varietais de Chardonnay (com pelo menos 85% da uva), ou cortes ...
- 35. Uma classificação saudável!
- (o vinho e a saúde)
- ... os vinhos em 3 categorias: baixa, média e alta funcionalidade. Dentre as cepas avaliadas (Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère, Tannat, Merlot e Syrah), os melhores resultados apareceram em rótulos de ...
- 36. Argentina
- (visitando)
- ... térmicas, é responsável por vinhos encorpados e de coloração profunda. A melhor expressão da região é o perfumado Torrontés de Cafayate. Tucumán (Norte) - As variedades plantadas em Tucumán são Tannat, ...
- 37. Afinal, o que são taninos?
- (desmistificando)
- ... tanino? Via de regra, quanto mais grossa for a casca da uva, maior sua quantidade de taninos. Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Petit Verdot, Sangiovese, Tempranillo, Shiraz e Tannat são exemplos de variedades ...
- 38. Cepas, seus sabores, seus aromas
- (cepas)
- ... escuro e enfumaçado; também conhecida como Syrah Tannat Framboesa e couro Tempranillo Morango e chocolate escuro Teroldego Frutas vermelhas e alcatrão ...
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