- 1. Carmenère
- (cepas)
- Essa variedade é conhecida como “a uva perdida de Bordeaux”. Aliás, Carmenère era parte do corte dos vinhos de Bordeaux, muito antes da Cabernet Sauvignon, que apareceu somente no século 18, e da Merlot, ...
- 2. Mudaram as estações...
- (desmistificando)
- ... inverno com encorpados elaborados à base de Shiraz, Cabernet Sauvignon e Malbec, e com vinhos de corpo médio produzidos com Zinfandel, Carmenère, Tempranillo, Sangiovese, Grenache e Merlot. Outra boa pedida ...
- 3. Como servir vinho tinto no verão?
- (servindo)
- ... o gosto característico de fruta madura de um Cabernet Franc um corte à base de Grenache, como um Châteauneuf-du-Pape um típico Carmenère vindo do Chile um fresco Zinfandel da Califórnia, ou ...
- 4. Acabou em pizza? Harmonize com vinho!
- (partindo do prato)
- ... é não abrir mão do vinho que você está com vontade! Se for Shiraz, Shiraz com pizza! Malbec? Vá de Malbec, então! Carmenère? Pronto, está decidido! Mas, se quiser saber quais são nossas dicas de harmonização, ...
- 5. Chile
- (visitando)
- ... a incrível diversidade dos vinhos chilenos, mas, acima de tudo, são essas barreiras geográficas que protegem os vinhedos contra doenças e pragas. Livre da praga da filoxera, o Chile desenvolveu a Carmenère, ...
- 6. Bordeaux
- (denominando)
- ... e às brancas Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle. As exceções são, por exemplo, pequenas quantidades de vinhas de Malbec, Petit Verdot e, muito eventualmente, de Carmenère. E, para distinguir tamanha ...
- 7. Colchagua
- (denominando)
- ... a especialidade do Colchagua? Carmenère. Mas a denominação prima por tintos tradicionais, não só de Carmenère, mas também de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, e até mesmo Malbec. Por outro lado, a produção ...
- 8. De onde vem seu nome?
- (a história do vinho)
- ... do nome de outras uvas, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec ou Carmenère, clique aqui. ...
- 9. Aroma versus buquê
- (degustando)
- ... frutado característico, cítrico, que remete a limão, e a Carmenère lembra frutas vermelhas e ameixas. O aroma secundário (ou fermentativo, ou vínico) é o que se desenvolve durante as fermentações. Alguns ...
- 10. 10 aromas estranhos e bons ao mesmo tempo
- (degustando)
- ... Sauvignon, Petit Verdot, Carmenère, Tempranillo, Sangiovese. fumo queimado Vinhos produzidos com a Syrah (ou Shiraz) e também com a Petite Sirah, podem trazer esses aromas bem específicos de fumo ...
- 11. E se for apimentado?
- (partindo do prato)
- ... a opção for por vinho tinto, considere Barbera, Carmenère, Grenache, Zinfandel, ou um Gamay, como os de Beaujolais. Mas, se preferir ser mais ousado, um Tempranillo, como os de Rioja, pode ser uma excelente ...
- 12. País
- (cepas)
- ... apostando no cultivo e na produção de vinho a partir dessa cepa, chamada País. Na realidade, desde 1994, com a descoberta da Carmenère no Chile, teve início, por lá, uma caça a outras cepas esquecidas. ...
- 13. Guia mais do que rápido de harmonização!
- (partindo do vinho)
- ... junto com um molho à base de creme de leite. Cabernet Sauvignon: sempre um resultado fabuloso com carnes vermelhas. Carmenère: tenha esse vinho à mão, quando o cardápio for de pimentões recheados. ...
- 14. Horóscopo chinês
- (desmistificando)
- ... que não se arriscam facilmente, mas têm fama de darem sorte no amor e no trabalho. Para esses afortunados, um tinto chileno à base de Carmenère, a uva que renasceu depois de extinta. Se quiser ler sobre ...
- 15. Degustação às cegas, e com muita diversão!
- (degustando)
- ... e para experimentar variedades novas ou incomuns. Bom, vamos à organização: O tema. Escolha um tema. Cavas da Espanha? Velho Mundo versus Novo Mundo? Supertoscanos? Carmenères chilenos? Você pode ...
- 16. E se você fosse um vinho?
- (desmistificando)
- ... e autêntico. Acima de tudo, uma pessoa que inspira confiança. Alicante Bouschet do Alentejo: sujeito criativo, com habilidade para superar obstáculos difíceis e de qualquer natureza. Carmenère do ...
- 17. Você é o pizzaiolo!
- (cozinhando)
- ... Tempranillo, Carmenère, Merlot, Shiraz e Malbec, são ótimas escolhas.Se preferir um branco, Chardonnay será uma excelente opção! E para mais dicas de harmonização com pizza, clique aqui. Bom apetite! ...
- 18. Vinho provoca enxaqueca?
- (o vinho e a saúde)
- ... vinhos menos tânicos, como aqueles produzidos com Cabernet Franc, Carmenère, Pinot Noir, Barbera, Zinfandel, Primitivo, Grenache, Merlot e Gamay. Isso significa, também, que quanto mais entendemos do ...
- 19. 30 tintos, ou 30 metas a cumprir!
- (degustando)
- ... os melhores! Carmenère chileno. Falando em Chile, essa uva quase foi extinta e virou praticamente exclusiva do país... Pinot Noir da Borgonha, uma das uvas mais elegantes, e em seu habitat natural... ...
- 20. Farroupilha
- (denominando)
- ... responsável pelo redescobrimento da Carmenère no Chile. Os vinhos produzidos sob a IP Farroupilha são moscatéis que podem ser tranquilos, frisantes, espumantes, e também licorosos. Além disso, podem ...
- 21. 7 razões para NÃO beber vinho... rsrs
- (desmistificando)
- ... Depois passou por Tempranillo, Malbec, Carmenère, Pinot Noir, e foi assim, de uva em uva, provando tudo de diferente que você encontrou. Pois bem, saiba que existem mais de 10.000 variedades de uvas viníferas. ...
- 22. Dando nome às uvas...
- (a história do vinho)
- ... uva tem seu nome em referência ao nevoeiro que se instala nas vinhas das colinas do Piemonte, na Itália, durante o período da colheita. Carmenère Seu nome tem origem na palavra carmim, em referência ...
- 23. As uvas de Bordeaux
- (desmistificando)
- ... auxiliares nessa região: Carmenère, Malbec e Petit Verdot. Agora, as brancas: 49% dessas videiras são da variedade Sémillon 43% são da uva Sauvignon Blanc 6% são plantações de Muscadelle 2% ...
- 24. Vale do Elqui
- (denominando)
- ... Carmenère, Pinot Noir e Chardonnay. Uma curiosidade: Elqui, o rio que dá nome ao vale, no dialeto local que faz parte da língua indígena quechua, significa: estreito, fino, magro. Outra curiosidade: ...
- 25. Vale do Itata
- (denominando)
- ... para umas férias? Para encerrar, que tal ler um pouco mais sobre a variedade de uvas cultivadas no Chile, clicando aqui? Ou então, se quiser ler sobre o renascimento da Carmenère, no Chile, clique aqui. ...
- 26. Todos os caminhos levam ao vinho
- (degustando)
- ... degustam, também, Carmenère e Malbec. Depois começam a conhecer nomes como Primitivo, Tempranillo, Shiraz, Pinotage... E aí descobrem que esse caminho é muito, mas muito longo, mesmo. Afinal, existem ...
- 27. Vale do Limarí
- (denominando)
- ... Os vinhedos de Limarí são ocupados predominantemente com as cepas Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah, Chardonnay e Pinot Noir. E, como as condições climáticas da região permitem um longo e ...
- 28. Fazendo escolhas saudáveis...
- (o vinho e a saúde)
- ... por exemplo, que Carmenère e Merlot. Para ler mais sobre isso, clique aqui e também aqui. E um brinde, à nossa saúde! ...
- 29. O que quer dizer?
- (desmistificando)
- ... na Califórnia. Carmenère. Uva tinta nativa de Bordeaux, mas atualmente emblemática da vinicultura chilena. Carvalho novo. Qualquer forma de envase de carvalho utilizada pela primeira vez, quando o ...
- 30. Uma adega dos sonhos
- (armazenando)
- ... 1 Zinfandel da Califórnia, 1 Cabernet Sauvignon e 1 Carmenère chilenos, e 1 Malbec e 1 Bonarda argentinos. Tenha também dois vinhos produzidos com a uva Tannat: 1 do Uruguai, e 1 brasileiro, da Campanha ...
- 31. Um Chile de muitas uvas!
- (desmistificando)
- ... pelo mundo. O vinho importado mais consumido no Brasil é, justamente, o vinho do Chile. A uva francesa Carmenère virou quase uma exclusividade dos vinhedos chilenos. Nenhum outro país no mundo ...
- 32. Valle del Aconcagua
- (denominando)
- ... Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Carmenère e Cabernet Franc. As brancas mais plantadas são Sauvignon Blanc, seguida da Chardonnay. Para experimentar os vinhos do Vale do Aconcágua, nossa ...
- 33. O renascimento da Carmenère
- (a história do vinho)
- Era uma vez uma uva, que foi extinta. Mas a história não acaba por aí... A Carmenère é um uva originária da região de Bordeaux, que foi dada como extinta pela praga da filoxera, mal que acometeu os ...
- 34. Que tal uma adega globalizada?
- (armazenando)
- ... internacionalmente conhecido pela expressão “corte GSM”. Da Argentina, obviamente, um Malbec. Mas também um branco produzido à base de Torrontés. Do Chile, não pode faltar um Carmenère, e também ...
- 35. Avant-Première Viñas de Colchagua
- (presenciando)
- ... surpresa. Três ilhas temáticas, onde os vinhos de Colchagua estavam agrupados da seguinte forma: “Herança: vinhos de vinhedos antigos”, “Uvas Mediterrâneas e não-tradicionais” e “Carmenère de Colchagua”. ...
- 36. Vale do Maipo
- (denominando)
- ... são Merlot, Syrah, Carmenère, Cabernet Franc, Pinot Noir e Malbec, além das brancas Chardonnay e Sauvignon Blanc. O Vale do Maipo pode ser melhor compreendido, quando dividido em três partes bastante ...
- 37. Encontro de uvas
- (desmistificando)
- ... são uma combinação de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec e Carmenère. Nem todas, ao mesmo tempo. Já na “rival” Borgonha, os tintos são elaborados com Pinot Noir, e eventualmente ...
- 38. 12 meses, 12 vinhos
- (degustando)
- ... Mais italiano, impossível. Argentino 100% Bonarda, instigante e exótico, que combina com pratos mais ricos em gordura, como leitão e carnes vermelhas em geral. Carmenère chileno, escuro e profundo, ...
- 39. Lasanha, lasanha, lasanha
- (partindo do prato)
- ... sugo, feita somente com queijo e presunto, considere vinhos tintos menos vigorosos, como os produzidos com Zinfandel, Carmenère, Tempranillo, Sangiovese, Grenache e Merlot. Lasanha aos 4 queijos, uma ...
- 40. Vinhos finos ou vinhos de mesa?
- (degustando)
- ... Sauvignon, Merlot, Malbec, Carmenère, Pinot Noir, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, etc, etc e etc... Vinhos de mesa Antigamente conhecido como vinho comum, é produzido com uvas ...
- 41. França
- (visitando)
- ... Malbec, Carmenère e Petit Verdot. Os vinhos brancos de Bordeaux são elaborados com Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Borgonha Borgonha é como um mosaico de pequenos e incríveis vinhedos, ...
- 42. Uma classificação saudável!
- (o vinho e a saúde)
- ... os vinhos em 3 categorias: baixa, média e alta funcionalidade. Dentre as cepas avaliadas (Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère, Tannat, Merlot e Syrah), os melhores resultados apareceram em rótulos de ...
- 43. Meritage, a herança pelo mérito
- (a história do vinho)
- ... de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec e Petit Verdot, as variedades de uvas clássicas de Bordeaux, junto com as mais raras St. Macaire, Gros Verdot e Carmenère. Para Meritage branco, apenas ...
- 44. Barbera
- (cepas)
- ... tânicos, como Merlot ou Carmenère, não devem perder a oportunidade de conhecer a Barbera! ...
- 45. Afinal, o que são taninos?
- (desmistificando)
- ... ricas em taninos. Cabernet Franc, Carmenère, Pinot Noir, Barbera, Zinfandel, Primitivo, Grenache, Merlot e Gamay, ao contrário, são uvas com poucos taninos e vinhos de estrutura mais leve. Mas vale lembrar ...
- 46. Cepas, seus sabores, seus aromas
- (cepas)
- ... Cannonau Morango e couro Carignan Ervas, amoras e especiarias Ameixas pretas e pimenta-do-reino Carmenère Cereja e ameixa preta Cinsault Mirtilo, ...
Buscar